Свежина одбели лукзависи од тога како се чува и да ли је цео каранфилић или појединачни каранфилић. Ево општих смерница за рок трајања белог лука:
Цели бели лук
Рок трајања: 3 до 6 месеци (када се правилно складишти на хладном, сувом, добро- проветреном месту).
Савет: Цео бели лук се чува дуже од појединачних чена. Спољни каранфилић штити унутрашње и помаже у одржавању свежине.
Неољуштени чена белог лука
Рок употребе: 10 дана до 2 недеље (чувати на хладном и сувом месту).
Савет: Бели лук ће трајати дуже ако је кожа још увек на кожи. Користите каранфилић што је пре могуће након љуштења.
Огуљени каранфили од белог лука
Рок употребе: 1 недеља (чува се у херметички затвореној посуди у фрижидеру).
Савет: Ољуштени бели лук брзо губи свежину, па је најбоље да га употребите што пре након љуштења.
Млевени бели лук или комадићи белог лука
Рок употребе: 1 до 2 дана у фрижидеру (у херметички затвореној посуди).
Савет: Бели лук, било да је млевен или исецкан, лако се квари, посебно када је изложен ваздуху.
Маслиново уље Бели лук: Рок трајања: 1 до 2 недеље (у фрижидеру).
Савет: Бели лук натопљен маслиновим уљем никада не треба да се чува на собној температури да би се спречио раст ботулизма. Увек ставите у фрижидер и конзумирајте у року од неколико недеља.
Бели лук у фрижидеру: Рок трајања: 6 месеци до 1 године (правилно чуван у фрижидеру).
Савет: Замрзавање белог лука ће променити његову текстуру, али ће и даље бити погодан за кување. Можете замрзнути целе каранфиле, сецкани бели лук или пасту од белог лука.
Праћење ових смерница и правилно складиштење белог лука ће максимизирати његов рок трајања и смањити отпад!
